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アップルカスタードパイ
品名   北鎌倉 天使のアップルカスタードパイ
原材料  王林(青森産)発酵無塩バター(よつ葉)強力粉 薄力粉
     有精卵(平飼い有精卵)きび砂糖 生クリーム(よつ葉)
     純アーモンドプードル(アメリカ産)カルヴァドス酒(フランス産)
内容量  1個(20cm×20cm)
賞味期限 製造日より5日
保存方法 要冷蔵(10℃以下で保存)


サクサクの手作りパイ生地に

自家製カスタードを使った王林のパイが誕生しました!




  

(ご注文を受けてからパイ生地を作り、一晩冷蔵庫で寝かせています)


何度も何度も生地を伸ばしては、休ませ、

サクサクした生地になるように層を作ります。




カスタードクリームは平飼い有精卵、きび砂糖、純アーモンドプードル

純度47%の生クリーム、発酵バター、カルヴァドス、王林の煮汁で作ります。


オーブンで焼き上げたら、カルヴァドスをたっぷりかけてフランベ。

ギュッと香りだけを残して、完成です!




このアップルカスタードパイは大変手間ひまがかかるので、

一日に最高で2つしか焼けません。


パイはサクサクして柔らかく、噛むとしっとり。

今まで食べたことのないアップルパイに仕上がっています。


 

ororいずれかのお届けとなります。



※しばらくお休みさせていただきます。

販売価格 3,780円(税込)