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元競輪選手 多以良泉己が一度にひとり分だけを手作りする北鎌倉 天使のパン・ケーキGateau d'ange



Noteで日記更新中



INFORMATION


(2025年4月14日更新)
現在2013年3月8日(「金スマ」放送後)の方をお作りしています。
この日は注文が殺到したため何年もかかっております。
毎日、夜中1時より多以良 泉己はコツコツと作り続けながら
ミツバチたちを飼育して、今年3月に枇杷はちみつを収穫しました。
大人気の大島桜はちみつは5月後半に初搾りの予定です。

INTRODUCTION

CATEGORY

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    パン

    3時間かけてひとつのパンだけを手ごねで作っています。

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    ケーキ

    ケーキも想いをこめて一度におひとり分を手作りしています。

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    はちみつ

    1年を通じてお花が咲くように蜜源植物をたくさん植えてみつばちの楽園作りをしています。

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    クッキー・マカロン・マドレーヌ

    クッキーは発酵バターを使い、隠し味に雪塩を加えています。
    マカロンは昔からヨーロッパで作られていた伝統的なタイプです。
    マドレーヌは搾りたての生はちみつ(非加熱・無ろ過)を使っています。
    発酵バターの香ばしい香りと桜の香りがふんわり漂います。

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    コンフィチュール・ジャム・ババロア

    自分たちで摘んだ果実を使って作っています。

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    商品3の画像説明文1

    直焙煎オーガニックコーヒー豆

    厳選した無農薬栽培の生豆(エチオピア主体)を注文を受けてから一袋分(200g)だけ焙煎しています。

  • 商品3の画像説明文1
    商品3の画像説明文1

    ハーブティ・蜜蝋キャンドル

    北鎌倉 天使のはちみつ園で育てたレモングラス(無農薬・無化学肥料)です。みつばちの巣を溶かして熱湯で何度も濾すと蜜蝋キャンドルが完成します。

RECOMMENDED ITEMS

お花のような香り。酸味と苦味は少なく飲みやすいです。ファンが多くリピート率が高いです。
1,998円(税込)
「食彩の王国」(テレビ朝日)で特集された希少価値の高い桜はちみつ
2,700円(税込)
柚子と柿の香りと味のバランスが最高です
2,484円(税込)
ひんやり大人のアールグレイ紅茶ブランデーケーキ
2,916円(税込)

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