DETAIL
品名 北鎌倉 天使のアップルカスタードパイ
原材料 王林（青森産）発酵バター（よつ葉）強力粉 薄力粉
平飼い卵 きび砂糖 生クリーム（よつ葉）
純アーモンドプードル（アメリカ産）カルヴァドス酒（フランス産）
内容量 1個（20cm×20cm）
賞味期限 製造日より５日
保存方法 要冷蔵（１０℃以下で保存）
サクサクの手作りパイ生地に
自家製カスタードを使った王林のパイが誕生しました！
（ご注文を受けてからパイ生地を作り、一晩冷蔵庫で寝かせています）
何度も何度も生地を伸ばしては、休ませ、
サクサクした生地になるように層を作ります。
カスタードクリームは平飼い有精卵、きび砂糖、純アーモンドプードル
純度47％の生クリーム、発酵バター、カルヴァドス、王林の煮汁で作ります。
オーブンで焼き上げたら、カルヴァドスをたっぷりかけてフランベ。
ギュッと香りだけを残して、完成です！
このアップルカスタードパイは大変手間ひまがかかるので、
一日に最高で２つしか焼けません。
パイはサクサクして柔らかく、噛むとしっとり。
今まで食べたことのないアップルパイに仕上がっています。
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いずれかのお届けとなります。
※しばらくお休みさせていただきます。
